Matcha Muffins

 

INGRÉDIENTS :

    • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
    • 20 ml (4 c. à thé) de thé matcha
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat blanc
    • 1 pincée de sel
    • 500 ml (2 tasses) de bébé épinards crus, tassés
    • 1 œuf
    • 1/2 banane
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
    • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

    Préparation:

    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
    • Au robot culinaire, mélanger les ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
    • Incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs.
    • Remplir 12 moules à muffins.
    • Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
    • Laisser refroidir avant de démouler.
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